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  • AutorenbildIngrid Schick

Grüne Soße - total wild

Beim NABU-Talk online am Freitag, 05.05.2023 ab 18 Uhr, sprechen der Naturschutz-Experte Frank Uwe Pfuhl und ich über Natur- und Umweltschutz mit Messer und Gabel.



Löwenzahn, Giersch, Spitzwegerich, Gänseblümchen, Brennnessel – das, was da ganz uneigennützig in unseren Gartenecken oder auf der Wiese wächst, kann nicht nur einen kulinarischen Hochgenuss bieten, sondern hält einen „Doppel-Wumms“ an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen für uns bereit. Schon das kleine Gänseblümchen enthält fünfmal so viel Calcium, sechsmal so viel Vitamin C wie Kopfsalat. Die kleine Brennesselecke kann Lebensraum von Tagpfauenauge oder Kleinem Fuchs sein. Nebenbei dürfen wir hier Blätter für unsere Salate pflücken oder ein Gemüse kochen, das Spinat aber um Längen im Eisengehalt übertrifft.

Text: F. U. Pfuhl


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